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        整套甘蔗汁饮料生产设备价格|全自动甘蔗汁饮料加工流水线设备厂家温州科信

        来源:科信饮料机械 作者:甘蔗汁饮料生产设备 发布日期:2017/6/20 点击次数:1370 [打印] [收藏]
        整套甘蔗汁饮料生产设备价格|全自动甘蔗汁饮料加工流水线设备厂家温州科信

         

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        温州科信甘蔗汁饮料生产线

         

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            科信果汁饮料生产线工程案例现场<二>

            科信果汁饮料生产线工程案例现场<三>

            科信果汁饮料生产线工程案例现场<四>

            科信果汁饮料生产线工程案例现场<五>

        、甘蔗汁饮料生产基本工艺

        天然甘蔗汁(甘蔗汁)饮料,甘蔗汁饮料或是带果肉甘蔗汁饮料等,其生产的基本原理和过程大致相同.

        主要包括:果实原料预处理,榨汁或浸提,澄清和过滤,均质,脱氧,浓缩,成分调整,包装和杀菌等工序(浑浊甘蔗汁无需澄清过滤).

        ()原料的选择和洗涤

        1. 应有良好的风味和芳香,色泽稳定,酸度适中,并在加工和贮存过程中仍然保持这些优良品质,无明显的不良变化.

        2. 汁液丰富,取汁容易,出汁率较高.

        3. 原料新鲜,无烂果.采用干果原料时,干果应该无霉烂果或虫蛀果.

        ()榨汁和浸提

        (1)破碎和打浆

        破碎的目的:提高出汁率

        (2)榨汁前的预处理

        a. 加热

        适用于红葡萄,红西洋樱桃,,山楂等水果.

        原理:加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化,果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率.处理条件:60-70/15-30min

        b. 加果胶酶

        (3)榨汁

        榨汁方法依果实的结构,甘蔗汁存在的部位,组织性质以及成品的品质要求而异.

        a. 大部分水果甘蔗汁包含在整个果实中——破碎压榨;

        b. 有厚的外皮(柑橘类和石榴等)——逐个榨汁或先去皮.

        果实的出汁率取决于果实的质地,品种,成熟度和新鲜度,加工季节,榨汁方法和榨汁效能.

        (4)粗滤

        ()甘蔗汁的澄清和过滤

        (1)澄清

        电荷中和,脱水和加热都足以引起胶粒的聚集沉淀,一种胶体能激化另一种胶体,并使之易被电解质所沉淀,混合带有不同电荷的胶体溶液,能使之共同沉淀.这些特性就是澄清时使用澄清剂的理论根据.常用的澄清剂有明胶,皂土,单宁和硅溶胶等.

        ① 自然澄清

        ② 明胶单宁澄清法:甘蔗汁中带负电荷的胶状物质和带正电荷的明胶相互作用,凝结沉淀,使甘蔗汁澄清.

        ③ 加酶澄清法

        原理:利用果胶酶制剂水解甘蔗汁中的果胶物质,使甘蔗汁中其他胶体失去果胶的;ぷ饔枚餐恋.

        果胶酶的作用条件:最适温度50~55,用量2~4kg/T甘蔗汁,可直接加入榨出的新鲜甘蔗汁中或在甘蔗汁加热杀菌后加入.

        ④ 冷冻澄清法

        原理:冷冻改变胶体的性质,而在解冻时形成沉淀(浓缩脱水).尤适用于苹甘蔗汁

        ⑤ 加热凝聚澄清法(简便,效果好)

        原理:果胶物质因温度剧变而变性,凝固析出.方法:80~90s内加热至80~82,然后快速冷却至室温.

        (2) 过滤

        ()甘蔗汁的均质和脱气

        (1) 均质

        浑浊甘蔗汁生产中的特殊要求,多用于玻璃瓶包装的产品,马口铁罐产品很少采用.冷冻保藏甘蔗汁和浓缩甘蔗汁无须均质.

        (2) 脱气

        甘蔗汁中存在大量的氧气,会使甘蔗汁中的Vc遭破坏,氧与甘蔗汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化,会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显.常采用真空脱气法,氮气交换法.

        ()甘蔗汁的糖酸调整与混合

        绝大多数甘蔗汁成品的糖酸比为(13:1)-(15:1).许多水果能单独制得品质良好的甘蔗汁,但与其他品种的水果适当配合则更好.

        在鲜甘蔗汁中加入适量的砂糖和食用酸(柠檬酸或苹果酸)

        ① 糖度的测定和调整

        ② 含酸量的测定和调整

        采用不同品种的原料混合制汁调配

        ()甘蔗汁的浓缩

        a. 真空浓缩法(一般23-35/94.7kPa);

        b. 冷冻浓缩法(可溶性物质≯50%);

        c. 反渗透浓缩法(主要选用醋酸纤维膜和其他纤 维素膜);

        d. 芳香物质回收.

        ()甘蔗汁的杀菌和包装

        (1) 甘蔗汁的杀菌

        a. 杀菌工艺的选择原则:既要杀死微生物,又要尽可能减低对产品品质的影响.

        b. 最常用的方法:高温短时(93±2/15~30s)

        c. 杀菌后的灌装:高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)

        (2) 甘蔗汁的包装

        a. 碳酸饮料一般采用低温灌装;

        b. 果实饮料,除纸质容器外,几乎都采用热灌装(由于满量灌装,冷却后甘蔗汁容积缩小,容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70.

         

        荔枝5

        二、甘蔗汁饮料生产设备简介

        甘蔗汁生产线一般是由水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、CIP清洗系统、过滤设备、包装设备等组成。

        1)水处理工段

        爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存

        2)原料处理工段

        原料预处理→榨汁或浸提→澄清和过滤  

        3)调配标准化工段 

        调配→超高温瞬时灭菌→真空脱气→均质→无菌储存

        4)CIP清洗工段

        CIP清洗系统,用来清洗整条绿茶饮料生产线的管道及罐。主要作用是让该生产线永远保持畅通状态。

        荔枝3

         

        三、公司近年部分业绩一览表

        ² 中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目;

        ² 安徽宁国詹氏山核桃露饮料整套生产设备;

        ² 湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备;

        ² 深圳市水务工程有限公司提供盐气水、大桶小瓶矿泉水设备;

        ² 郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备;

        ² 重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备;

        ² 北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备;

        ² 山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备;

        ² 济源市优洋饮品有限公司提供果汁、苏打水生产整套设备;

        ² 济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备;

        ² 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程;

        ² 郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备;

        ² 郑州惠济区康源饮料食品厂4000b/h苏打水成套设备;

        ² 许昌鄢陵水之郎饮品有限公司纯净水、苏打水整套生产设备;

        ² 曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备;

        ² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目;

        ² 河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料整套生产设备;

        ² 河北鑫泉饮品有限公司提供果汁饮料设备;

        ² 苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线;

        ² 金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线;

        ² 厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备;

        ² 河南漯河笑仙乳品饮料有限公司提供苏打水成套设备;

        ² 临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备;

        ² 北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备;

        ² 三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备;

        ² 遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备;

        ² 河南俊生实业集团有限公司苏打水整套生产设备;

        ² 河南鼎尊饮料有限公司枣汁枣酪配料系统生产设备;

        ² 西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备;

        ² 河南大华之酿酒业股份有限公司水处理整套设备;

        ² 新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备

        ² 河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备;

        ² 郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线;

        ² 漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备;

        ² 河南康然食品有限公司果汁成套生产设备;

        ² 四川豫人饮品责任有限公司提供果汁前处理设备;

        ² 漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备;

        ² 福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备;

        ² 河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备

        ² 湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备

        四、科信部分工程车间生产现状

        品质源自专业

        作为饮料成套设备供应商和服务商,我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务,帮助用户创造最佳效益。

        为此,我们追求完美,通过完善的设计、制造和售后服务,确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。卓越品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

        懂得多,做得更好,科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴,是值得您信赖的行业专家。

        温州科信轻工有限公司

        总部地址:浙江省温州市龙湾区滨海园区三道

        科信机械河南营销中心地址:

        地 址:郑州市南四环与郑尧高速交叉口向西300米路南(科信饮料机械)

         

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